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O chef Tanka Sapkota celebra 30 anos da sua chegada a Portugal e apresenta as tradições nepalesas com jantares que revertem na totalidade para as Aldeias de Crianças SOS Portugal e Nepal. Durante um ano, na primeira quarta-feira de cada mês, o Casa Nepalesa celebra sabores e aromas da cozinha tradicional, música e dança que transportam diretamente para o país dos Himalaias. O primeiro jantar está marcado para 6 de maio.

O chef Tanka Sapkota celebra, em 2026, 30 anos que chegou a Portugal e para marcar estas três décadas prepara-se para proporcionar aos portugueses uma autêntica viagem ao Nepal, com a apresentação da cultura e gastronomia do seu país natal, no restaurante típico Casa Nepalesa, em Lisboa.

Ao longo de 12 meses, na primeira quarta-feira, a Casa Nepalesa oferece um menu que percorre as tradições culinárias de várias regiões do Nepal, das montanhas às planícies, passando inevitavelmente pelos Himalaias, enriquecido com espetáculos de dança e música tradicionais, proporcionando uma experiência autêntica e inesquecível. Conhecido pelo seu trabalho na área da responsabilidade social, Tanka Sapkota vai doar a totalidade de cada jantar às Aldeias de Crianças SOS Portugal e SOS Children’s Villages Nepal, como ajuda ao trabalho feito por estas instituições no apoio à criança.

“Esta é uma iniciativa muito especial para mim e que abraço com muito carinho. Poder dar a conhecer o meu país, as tradições, a cultura, os sabores e as paisagens lindas que fazem do Nepal um país extraordinário é muito emotivo”, refere o chef Tanka Sapkota.

“Faz este ano 30 anos que cheguei a Portugal, país que escolhi para viver, criar a minha família e desenvolver projetos que são muito mais do que restaurantes. Cada casa e cada prémio que conquistei expressa o meu empenho, a vontade de evoluir e crescer como pessoa e profissional e, sobretudo, a de proporcionar o melhor a cada cliente. Como agradecimento a todo o apoio e generosidade que recebi em Portugal ao longo destes anos, quero dar a conhecer um pouco mais as minhas raízes para que os portugueses também possam viver essa cultura tão rica”, comenta.

Numa imersão pelo país dos Himalaias, a música e a dança a cargo de artistas nepaleses juntam-se à gastronomia e recriam uma pura festa nepalesa, de cor, aromas e alegria contagiante. Marcados para as 18h30, os jantares começam com um momento de receção, com bebida e comida típica e com a exibição de imagens do Nepal enquanto se aprecia os artistas em palco. Ao longo da noite, e já na mesa, é servido o jantar em três momentos, intercalados com atuações. Das entradas às sobremesas, os pratos saem de receitas tradicionais, algumas da terra do chef – Damek, em Baglung – e trazem consigo produtos oriundos do Nepal combinados com produtos portugueses.

“A Casa Nepalesa é um espaço onde se pode encontrar receitas autênticas e o verdadeiro espírito nepalês, mas estes jantares trazem receitas familiares, lembranças pessoais minhas e de quem me rodeia. Transportam-me para a minha terra, para a memória dos meus pais, Kalawati e Jaguputi, que trago sempre comigo em tudo o que faço. Por isso, quis também ajudar quem ajuda, com a doação destes jantares a duas instituições que respeito e admiro pelo seu trabalho junto das crianças”, esclarece o chef.

No final da noite, o valor de cada jantar é doado na totalidade para a ajuda de crianças portuguesas e nepalesas, divididas entre as duas instituições de Aldeias de Crianças SOS em Portugal e no Nepal, para que possam prosseguir com o seu trabalho.

O ciclo de jantares temáticos na Casa Nepalesa tem início no próximo dia 6 de maio e termina a 5 de maio de 2027, interrompido apenas no verão, com datas marcadas para 6 de maio, 3 de junho, 2 de setembro, 7 de outubro, 4 de novembro, 2 de dezembro, 6 de janeiro, 3 de fevereiro, 3 de março, 7 de abril e 5 de maio. O valor por pessoa é de 50€, com tudo incluído.

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De origem nepalesa, o chef Tanka Sapkota chegou a Portugal em 1996 após passagens pela Alemanha e Itália, onde se especializou em gastronomia italiana. Hoje gere quatro restaurantes de referência em Lisboa: Forno D’Oro, Come Prima, Il Mercatoe Casa Nepalesa. Reconhecido internacionalmente, recebeu em 2019 o título de “Cavaleiro das Trufas Brancas” pela Ordem do Tartufo de Alba, sendo o único em Portugal com esta distinção. Além do mérito do trabalho na cozinha, Tanka Sapkota tem vindo a desenvolver ao longo dos anos vários projetos de solidariedade social. Durante a pandemia doou 10% da faturação das entregas dos restaurantes Come Prima, Forno D’ Oro, Il Mercato e Casa Nepalesa, durante um mês, ao Banco Alimentar e à comunidade nepalesa em Portugal. Numa fase em que muitos restaurantes lutavam para manter os postos de trabalho, Tanka Sapkota montou ainda um forno de lenha ambulante e foram levadas porta a porta mais de 10.500 pizzas a famílias carenciadas em vários locais da cidade de Lisboa, todas com a qualidade Forno D’Oro, distribuídas com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa. Tanka Sapkota tem tido também uma participação ativa na ajuda às populações vítimas de catástrofes, como o incêndio de Pedrogão Grande, o terramoto em Itália, o terramoto no Nepal e o ciclone de Moçambique.